2000年に創業したCafe Eightをはじめ、PURE CAFE、8ablish(エイタブリッシュ)と形を変えながらこの南青山の地でお客さまに育てて頂きました。 エイタブリッシュは、“さまざまな背景を持った人々が同じテーブルを囲み、笑顔で食事ができるような空間を”というコンセプトのもと、グルテンフリーやヴィーガンの食事を提供し続けてきました。これからもそれは変わりません。 パンデミックを体験し、私たちはこれまで培ってきた様々なアイディアやクリエイションをより多くの人々に伝えていきたい、もっと役に立つことがしたい、という考えに至ったのです。 その実現のためにより良い環境を探し、それらを体現できる場所と出会えました。 2023年10月12日(木)をお世話になった青山の地での最終営業日とし、2023年11月24日(金)より、新天地となる麻布台ヒルズ、ガーデンプラザへと移転いたします。新たに青梅市を拠点にオーガニックファームを営むOME FARMとタッグを組み、朝8時から夜9時までと営業時間を拡大し、これまで以上にオーガニックでトレーサビリティの行き届いた新鮮な食材を使った食事を用意いたします。オーガニックを中心とした食材で作るヴィーガン菓子、ケーキ、アイスクリーム、そしてBIOワイン、日本酒などのアルコール類、コーヒーも提供していきますのでご期待ください。 長きに亘り、この地で支えて下さったみなさまに感謝いたします。ありがとうございました。 また麻布台ヒルズでお会いできることを楽しみにしています。 エイタブリッシュ代表川村明子 Dear Customers and Clients, 8ablish (Eightablish) has been raised by our customers and clients since our first vegan cafe,...
8ablish herb-themed cookie tin series, Introducing the refreshing mint & chocolate cookie, a staple of summer. An assortment of chocolate mint cookies mixed with organic chocolate chips and dry mint,...