Universal PLEASURE for Everyone
エイタブリッシュの全身であるカフェエイトは
「Eat your vegetables! =ちゃんと野菜を食べなさい」
こどもの頃、お母さんが良く言ったフレーズを
スローガンに南青山の地で2000年に始まりました。
スローガンの背景には、食生活の偏りやアレルギー、
宗教上の理由などを超え、ボーダレスに「食」の楽しみを伝えたい。そういう願いがありました。
ヴィーガンでも素朴じゃない、ナチュラルでもデザインがある。
楽しむとはそこにエンターテインメント性があることだと考え、表現してきました。
この25年、様々なことが起こりました。
天災や人災が絶え間なく起こるこの時代に、
物事の本質を見極め、自分自身の発言や行動に責任を持つことの重要性を感じています。
エイタブリッシュはこれまで以上にしなやかに、
世界中の人々に愛される
ユニークな存在でありたいと考えています。
お菓子のみならず、
よりライフスタイル全般の商品を取り扱い、
たくさんの人やものとの出会いを作っていきたいと願っています。
代表 川村明子
Vegan・Gluten Free
私たちが提供する料理、お菓子は全てヴィーガンです。卵、バター、ミルクなどの動物性食材、精製された白砂糖は一切使用していません。さらに約８割のお菓子は小麦や大麦、ライ麦やオーツ麦などを使用しないグルテンフリーです。
Natural
できる限りオーガニック素材を使用しています。農薬や化学肥料を使わずに栽培された野菜や季節のフルーツ、米穀物を選び、ひとつひとつ丁寧につくっています。 また生産者やオーガニック食材を扱うメーカーとのネットワークにより、トレーサビリティが明確なものを幅広く採用しています。
Delicious
アレルギーのある方、体質や宗教上の理由で食事の制限がある方、誰にとっても安心して美味しく楽しくお召し上がりいただけるように、限られた素材を最大限に生かして創意工夫しながらお菓子を生み出しています。
Creation
料理やお菓子の美味しさだけでなく、盛り付けや見た目の美しさにもこだわっています。そして味わう空間も美しく心地良いことを、手に取りたくなる、もらったらワクワクするようなパッケージのデザインも大切にしています。