もともとエイタブリッシュのカフェではヴィーガンの食事メニューを提供していましたが、「もっとヴィーガンを身近な存在にしたい。そのためにはただお客様を待っているだけではだめだ」と考えるようになりました。

大人から子供まで、誰でも食べられ、お土産に持っていったり、贈り物にしたり、もっと多くの人と喜びをシェアできるものはなんだろう。その答えがお菓子でした。

なかでもクッキーは、赤ちゃんから子供へと成長していく過程で、最初に食べることが多く、みんな子供の頃には必ずと言っていいほど食べるお菓子の一つです。

例えば、定番商品のハグミークッキーの前身である「VegAnimal Cookies（ヴィーガニマルクッキー）」は、「Veagn」と「Animal」を組み合わせて名付け、子供たちが好きな動物の形をしたクッキーにしました。そこにはヴィーガンなのに、動物を食べる⁉︎ というユーモアも盛り込んでいます。小麦粉、メープルシロップ、太白ごま油…極力シンプルな素材で、小さな子供でも食べられるように、ナッツ類も使用していません。

甘くておいしいお菓子は、きっと子供にとって魔法のような存在のはずです。だから私たちはお菓子をとても大切に、一つ一つ丁寧に手作りしています。エイタブリッシュのお菓子がみんなに幸せと笑顔を運び、誰もがやさしい気持ちになれると信じています。