梅雨が明け、いよいよ本格的な夏を迎えようとしています。麻布台ヒルズ店舗の退店後、準備を進めておりました富山県射水市へのエイタブリッシュ新店舗「8ablish Ice Cream」オープンにつきまして、予定していた条件が整わず、誠に残念ながら断念することとなりました。楽しみにお待ちいただいておりましたお客様には、心よりお詫び申しあげます。 しばらくの間はオンラインストアのみでの販売となりますが、アイスクリームや菓子類につきましては、季節に合わせたフレーバーや限定商品も含め、これまでと変わらず販売してまいります。店舗がなくなりますことは残念ではございますが、エイタブリッシュはさらに進化し、皆様と再会できる日を目指して計画を進めてまいります。今後とも変わらぬご愛顧のほど、何卒よろしくお願い申しあげます。 株式会社エイタブリッシュ代表取締役 川村明子
株式会社トーカンが5年の構想を経て始動した、国産農産物の魅力を発信する新ブランド「ゆえん」が2026年6月にオープン。名古屋・栄の新ランドマーク『HAERA（ハエラ）』への出店にあたり、ロゴ、パッケージデザイン、店舗内装に至るまで、全クリエイティブのトータルディレクションをエイタブリッシュが担当しました。 「果子を通じて、さまざまな縁（えん）を結ぶ」というブランドコンセプトを主軸に、日本古来の素材が持つポテンシャルと、現代のラグジュアリーな感性が融合する世界観を構築しています。 ロゴおよびパッケージデザインでは、こだわり抜いた一品の価値を引き立て、ギフトとしても「高揚感」を味わえる上質なデザインを追求。店舗内装においては、訪れたお客様が素材の「ゆえん（由来）」に触れ、特別な時間を過ごせるよう、細部までこだわり抜いたラグジュアリーな空間を全面プロデュースしました。 アイデンティティの構築からリアルな空間体験までを一貫して監修することで、人と人、地域と食が美しく繋がる、ブランドの誕生を包括的にクリエイトしています。
2023年の麻布台ヒルズのオープンよりエイタブリッシュ麻布台本店として営業しておりましたが、富山に移転する決断を致しましたことをご報告させて頂きます。東京での店舗運営は6月1日をもって終了となります。エイタブリッシュは2000年の創業以来、多くのお客様に支えられ今日に至ることに感謝申し上げます。 この25年、様々なことが起こりました。震災、コロナ、戦争。私たちは人と人の関わりの中で、相手を思いやり愛することから全てが始まるのだと考えています。私たちは東京で四半世紀もの間、ヴィーガンを全ての人が同じテーブルを囲み食事ができるというカルチャーとして表現し、営業をして参りました。そしてこれからの四半世紀、私たちはエイタブリッシュをどのように発展させていくべきか。 私たちはエイタブリッシュというカルチャーを世界中の人々へ届けたいと考えています。 新たなスタートはヴィーガンアイスから始めます。富山県射水市でこの夏にオープンする、ZUTTO GARDEN AND LABORATORYに小さなアイスクリームショップ「8ablish Ice Cream」を作ります。年齢や国籍、宗教や病気のハンディを越え多くの人が食べることができるヴィーガンアイス。小さなアイスクリームカップに私たちのカルチャーとエッセンスを凝縮させて無限大の表現をしていきたいと思います。愛情をアイスクリームに込めて。 ショップはこの7月末にオープン予定です。是非ご期待ください。 エイタブリッシュ 代表 川村明子 ※オンラインストアは続きます。焼き菓子、ケーキの製造は2027年３月までお休みさせていただきます。
ライフスタイルにおいて、美しいこと、優しいこと、
進化や意識を大切に考えています。
デザインでカルチャーを創造する、エイタブリッシュ
