お知らせ NEWS | 8ablish エイタブリッシュ

The Vegan Ice Cream 価格改定のお知らせ

平素よりOnline 8ablishをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。近年の原材料費の高騰、運送費用などの上昇が続くなかでも、味や品質を落とさないことを最優先に、厳選食材の調達に努めてまいりました。しかしながら、現状価格では継続してお届けすることが難しい状況となり、誠に心苦しいお知らせではございますが、2026年10月1日より、下記の通り一部商品の価格を改定させていただきます。 1. 対象商品The Vegan Ice Cream 2. 新価格適用日2026年10月1日（木）午前10時以降のご注文分より※システムメンテナンスのため、一時的にご注文いただけない時間帯が発生する場合がございます。 3. 改定内容【The Vegan Ice Cream 6個セット】改定後価格：5,730円（税込）【［選べる3種×2］ The Vegan Ice Cream 6個セット】改定後価格：5,730円（税込）※価格改定に伴い、パイントサイズの販売は終了させていただきます。今後も変わらぬ美味しさをご提供できるよう努めてまいりますので、何卒、ご理解くださいますようお願い申し上げます。

【メディア掲載】『Takashimaya Salon』9月号に掲載されました

弊社エイタブリッシュ代表の川村明子がキュレーションの役割として参画するプロジェクト「富山クラフトパーティ」の取り組みが、タカシマヤカードゴールド会員用の月刊会報誌『Takashimaya Salon』9月号に掲載されました。

【メディア掲載】『Takashimaya Salon』8月号に掲載されました

弊社エイタブリッシュ代表の川村明子が総合プロデュースを手掛けるインテリアブランド「CASA TATSUMURA」が、タカシマヤカードゴールド会員用の月刊会報誌『Takashimaya Salon』8月号に掲載されました。「CASA TATSUMURA」に対する私たちの想いや、細部へのこだわりを全4ページにわたり丁寧に取材していただきました。今後の新たな取り組みにもご期待ください。

ご報告

梅雨が明け、いよいよ本格的な夏を迎えようとしています。麻布台ヒルズ店舗の退店後、準備を進めておりました富山県射水市へのエイタブリッシュ新店舗「8ablish Ice Cream」オープンにつきまして、予定していた条件が整わず、誠に残念ながら断念することとなりました。楽しみにお待ちいただいておりましたお客様には、心よりお詫び申しあげます。しばらくの間はオンラインストアのみでの販売となりますが、アイスクリームや菓子類につきましては、季節に合わせたフレーバーや限定商品も含め、これまでと変わらず販売してまいります。店舗がなくなりますことは残念ではございますが、エイタブリッシュはさらに進化し、皆様と再会できる日を目指して計画を進めてまいります。今後とも変わらぬご愛顧のほど、何卒よろしくお願い申しあげます。株式会社エイタブリッシュ代表取締役　川村明子

トータルブランディングを担当した、果子専門店「ゆえん」がオープン

株式会社トーカンが5年の構想を経て始動した、国産農産物の魅力を発信する新ブランド「ゆえん」が2026年6月にオープン。名古屋・栄の新ランドマーク『HAERA（ハエラ）』への出店にあたり、ロゴ、パッケージデザイン、店舗内装に至るまで、全クリエイティブのトータルディレクションをエイタブリッシュが担当しました。「果子を通じて、さまざまな縁（えん）を結ぶ」というブランドコンセプトを主軸に、日本古来の素材が持つポテンシャルと、現代のラグジュアリーな感性が融合する世界観を構築しています。ロゴおよびパッケージデザインでは、こだわり抜いた一品の価値を引き立て、ギフトとしても「高揚感」を味わえる上質なデザインを追求。店舗内装においては、訪れたお客様が素材の「ゆえん（由来）」に触れ、特別な時間を過ごせるよう、細部までこだわり抜いたラグジュアリーな空間を全面プロデュースしました。アイデンティティの構築からリアルな空間体験までを一貫して監修することで、人と人、地域と食が美しく繋がる、ブランドの誕生を包括的にクリエイトしています。

エイタブリッシュ麻布台ヒルズ店　退店のご報告と新店オープンのお知らせ

2023年の麻布台ヒルズのオープンよりエイタブリッシュ麻布台本店として営業しておりましたが、富山に移転する決断を致しましたことをご報告させて頂きます。東京での店舗運営は6月1日をもって終了となります。エイタブリッシュは2000年の創業以来、多くのお客様に支えられ今日に至ることに感謝申し上げます。この25年、様々なことが起こりました。震災、コロナ、戦争。私たちは人と人の関わりの中で、相手を思いやり愛することから全てが始まるのだと考えています。私たちは東京で四半世紀もの間、ヴィーガンを全ての人が同じテーブルを囲み食事ができるというカルチャーとして表現し、営業をして参りました。そしてこれからの四半世紀、私たちはエイタブリッシュをどのように発展させていくべきか。私たちはエイタブリッシュというカルチャーを世界中の人々へ届けたいと考えています。新たなスタートはヴィーガンアイスから始めます。富山県射水市でこの夏にオープンする、ZUTTO GARDEN AND LABORATORYに小さなアイスクリームショップ「8ablish Ice Cream」を作ります。年齢や国籍、宗教や病気のハンディを越え多くの人が食べることができるヴィーガンアイス。小さなアイスクリームカップに私たちのカルチャーとエッセンスを凝縮させて無限大の表現をしていきたいと思います。愛情をアイスクリームに込めて。ショップはこの7月末にオープン予定です。是非ご期待ください。エイタブリッシュ　代表　川村明子 ※オンラインストアは続きます。焼き菓子、ケーキの製造は2027年３月までお休みさせていただきます。

髙島屋と龍村美術織物が「CASA TATSUMURA」を発表。インテリアデザインから総合プロデュースまで一貫して、エイタブリッシュ創業者でクリエイティブディレクターの川村明子が手がける

株式会社髙島屋（本社：大阪市中央区、代表取締役社長：村田善郎、以下「髙島屋」）および、株式会社龍村美術織物（本社：京都市右京区、代表取締役社長龍村育、以下「龍村美術織物」）は、イタリア・ミラノで開催される世界最大規模のデザインの祭典ミラノデザインウィーク2026（開催期間：2026年4月21日〜26日）期間中に開催される「フォーリサローネ」にて、初のインテリアコレクションCASA TATSUMURA（カーサタツムラ）を発表します。 CASA TATSUMURAは、髙島屋と龍村美術織物がともに手掛ける美術織物の最高峰を志すオリジナルブランド「龍村錦帯」（＊）が2027年に100周年を迎えるのを機に始動しました。初のインテリアコレクションはエントランスホール、リビングルーム、ダイニングルーム、ベッドルームを彩る龍村錦帯が贅沢にあしらわれた、6種類のラインナップとなっております。デザインの視点Creative Direction / Furniture Design 川村明子 (Eightablish Inc.) 日本の美において「禅」に代表されるミニマルな静寂美というスタイルがありますが、その対極には黄金の煌びやかさ、躍動感のある表現も存在します。私たちは、その両方を現代の方法で称えたいと考えました。五代続く龍村平藏の織物の「意匠」は、自然や文化を「美術（アート）」として織物で描いています。それらを日本の伝統的な建築と家具に新たな形で調和させること。「行燈」、「屏風」、「格天井」など日本の伝統的な建築や家具は、単なる「道具」ではなく、生活の知恵、美意識、階級制度を背景にしながらも「機能・素材・美学」を表現していました。「行燈」は伝統的な日本のフロアライトです。直接的な強い光ではなく、間接的な「柔らかい光」は、陰影を伴う繊細な空間を作ります。日本の住宅は木造が主流で燃えやすかったため、火を保護しつつ、和紙を通して「柔らかい光」を演出した日本独自の手法であり、文化の１つだと考えます。その美意識はそのままに、人々がそのシーンを体感出来るよう、「行燈」の持つ柔らかい光と「美術織物（アート）の鑑賞」の共存を目指しました。移動可能で、部屋のサイズに合わせて空間を自由に分割できる、機能的な家具である「屏風」。これは、「機能性と可動式のアート」とも言えます。ここに龍村の「美術織物」である「帯」を「移動可能なアート」として存在させたのです。日本建築において最も格式の高い様式とされる「格天井」は、角材を正方形の格子状に組み、「格式とデザイン性」とを表現した天井です。その立体的な格子を天井ではなくテーブルに落とし込み、見上げるものであった「美意識と格式」を別の視点で楽しんで頂けるよう考慮しました。このようにCASA TATSUMURAでは、「素材・美意識・技術」を愛でることが出来ます。機能的で美しい家具となり、世界中の人々の意識の中に躍動を生むことを想像しています。

インテリアブランド「CASA TATSUMURA」がフォーリサローネに出展。総合プロデュースをエイタブリッシュ、家具デザインを代表川村明子が担当

今年4月に開催されるミラノデザインウィーク2026「フォーリサローネ」にて、1894年創業の龍村美術織物（京都市右京区）と髙島屋（大阪市中央区）が、インテリアブランド「CASA TATSUMURA」の展示販売を予定しています。エイタブリッシュのクリエイティブ・ディレクター川村明子が家具デザイン、ロゴデザインを手がける他、エイタブリッシュがブランディング、PR、フォーリサローネでの総合プロデュースまで行います。髙島屋と龍村美術織物がともに手掛ける美術織物の最高峰を志すオリジナルブランド「龍村錦帯」が2027年に100周年を迎えるのを機に、新たに始動する龍村美術織物のインテリアブランド「CASA TATSUMURA」をミラノデザインウィーク2026に初出展します。「日本が誇る染織の未来のかたち」として、世界に向けて「CASA TATSUMURA」を発信するため、2026年～2028年まで3年にわたりミラノデザインウィークに共同出展予定です。

25周年限定ギフトセット「Awaken your brain, imagine tomorrow」発売

ヴィーガン&オーガニックをコンセプトに麻布台ヒルズでカフェを展開する8ablishが、2025年10月に創業25周年を迎えます。 8ablishは2000年10月に南青山でCafé Eightとしてデビュー。ヴィーガンであるだけでなく、できるだけオーガニックな素材を使用し、アレルギー体質の方々や、子供も安心して食べられる安全性の高いメニューを提供して参りました。そして25周年を機に、「Awaken your brain, imagine tomorrow」をテーマに新たに生まれ変わります。 8ablishの創業者であり代表である川村明子は「AKKY」という名前でアーティスト活動を行なっています。「Awaken your brain, imagine tomorrow ＝意思を持って行動すれば未来が変わる」をテーマに、今春、新たに生み出した作品「Hearty & Warmy」を周年記念の限定商品に採用しました。 u HeartyとWarmyの始まりこの世の生き物は、全て意志の力によって行動します。新しく知り合った人々が互いの価値を見出し、惹かれ合い、笑い合い、時には涙を流しながら共に過ごすことは、心を通わせるとても大切な瞬間です。良い意識を持つことで笑顔が増え、家族や友だちを喜ばせたいと願い、心が豊かに変わります。全ての人間が持つ脳を年齢や人種を超え愛されることを願い、POP ARTとして表現しました。帽子を被った脳の名前はHeartyハーティ、相棒の名前はWarmy（ウォーミー）。「私は、脳の分身であるHeartyとWarmyを通じ、多くのメッセージを届けたいと考えています。世界平和がこの作品のテーマです。自分の考えや意志を持つことの大切さを伝えていきたいと思います。」 u 25年を迎え、8ablishは生まれ変わります 8ablishは2021年8月、富山県射水市に新たな拠点をつくり、ヴィーガンアイスやレトルト食品の製造を開始しました。...

【メディア掲載】『Automotive Quantum』に掲載されました

この度、弊社エイタブリッシュ代表の川村明子がプロデュースを手掛ける「House of Zutto TOYAMA」が、小学館発行のタブロイド紙『Advanced Time』の別冊『Automotive Quantum』に掲載されました。「House of Zutto TOYAMA」における私たちの空間デザインの哲学や、細部へのこだわりを丁寧に取材していただき、大変光栄に存じます。今後とも、豊かな暮らしに繋がる空間づくりに真摯に取り組んでまいります。

ランチメニュー終了のお知らせ

平素より8ablishをご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。ご好評をいただいておりましたタパスプレートランチは4月末日をもちまして、終了とさせていただくことになりました。 5月1日よりデザートメニューをメインとしたメニューに変更になりますので、ご了承くださいませ。なお、ベーグルサンド、スープ、グラノーラは継続となりますので、どうぞよろしくお願いいたします。夏に向けアイスクリームメニューの新メニューが登場します。どうぞご期待くださいませ。ご来店を心よりお待ち申し上げます。 8ablish麻布台ヒルズ本店スタッフ一同 A Warm Thank You and a Small Change to Our Lunch Menu Thank you so much for your...

年末年始の営業のお知らせ

いつもエイタブリッシュをご愛顧いただきありがとうございます。エイタブリッシュ麻布台ヒルズ店の営業時間のお知らせです。誠に勝手ながら、年末年始の営業時間を下記のとおりとさせていただきます。 12/30（月）11:30 ~ 19:00 (18:30L.O.)12/31（火）～1/3（金）休業日---------------------------------------------------------------------------------------- 2025年1月より営業形態が変わります。前会計の後、お食事をトレイにてご提供いたします。お食事のご予約はお取りできませんので、ご了承ください。なお、コース料理・お弁当のご予約は別途事前のご相談を承りますので、お電話にてお問い合わせください。 1/4（土）～1/6（月）11:30 ~ 18:00 (17:30L.O.) 1/7（火）臨時休業 1/8（水）以降11:00〜19:00※お食事メニュー：15:00L.O.※ドリンク&デザート：18:00L.O.※物販のご利用：19:00まで※毎週火曜日臨時休業